Turşu Sevenler Buraya Pancar Turşusu Nasıl Yapılır ?

Pancar Turşusu
Turşu severmisiniz? Turşu sevmeyenlerin bile rengine dayanamadıkları bir turşu olan pancar turşusunun tarifi ile geldim . Pancarın ne kadar sağlıklı bir besin olduğunu hepimiz biliyoruz. Sindirim sisteminden , karaciğere , şeker hastalığından ,hazımsızlığa kadar vücudumuz için gerekliğini bir kez daha hatırlatmak istiyorum . Vitamin açısından çok zengin bir besin olan pancarın sedef hastalığı , ve kaşıntı sorununa da iyi geldiği söyleniyor.
C vitamini, fosfat, potasyum gibi birçok vitamin ve mineral içeren kırmızı pancar düzenli olarak tüketildiğinde kanserle savaşıyor.
Pancar haşlandığında diğer sebzeler gibi besin değerlerini suya geçirir. Oysa turşusu tercih edildiğinde mineral ve vitaminlerini muhafaza edebilir.Kırmızı pancar içeriğindeki C vitamini sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı oluyor. Diyabet ve hipertansiyon hastaları doktorlarına sormadan yemelerini doğru bulmuyorum.
Turşu suyu sadece kalp ve böbrek rahatsızlığı olanlara önerilmemektedir. Çünkü yüksek sirke ve tuz miktarı yüksek tansiyona sebebiyet verebilir.Sağlık açısından gerekli bilgileri verdikten sonra gelelim pancar turşusunun nasıl yapıldığına.
Pancar Turşusu Nasıl Yapılır ?
Gerekli Malzemeler
- 2 kg pancar,
- 1 çay bardağı sirke,
- 1 yemek kaşığı tuz,
- 1 yemek kaşığı toz şeker,
- 5 diş sarımsak,
- Su
Pancarların kabuklarını soyun ve irice doğrayın. Tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su ilave edin, 3-4 dakika kaynatın. Haşladığınız suyu dökmeyin , daha sonra lazım olacak . Haşlanan pancarları turşu için hazırlamış olduğunuz kavanozun içine iyice yerleştirin. Kabuklarını soyduğunuz sarımsakları tuz ile iyice dövün. Pancarları haşladığınız suyun içine 1 çay bardağı sirkeyle birlikte atın ve tuzun erimesini bekleyin. Tuz eridikten sonra 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin .Kavanoz dolana kadar, hazırladığınız , tuzlu sirkeli sarımsaklı pancar suyundan ilave edip kapağını kapatın.1 hafta güneş görmeyen yerde bekletin. Bir haftadan sonra buzdolabında saklayın.
Afiyet Olsun
Off çok severim pancar turşusunu . Ben kolay olanından yapıyorum , suda pişirip sarımsak , limon sosunu döküp sofraya getiriyorum . Bekleyemem öyle bir hafta falan :)))
Bazen bende aynısını yapıyorum 🙂 Afiyet olsun , bende çok severim pancar turşusunu. Onun için yemek kategorisinde turşu olarak ilk onu paylaştım .Diğerleri de gelecek inşallah .