Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Sofraya Bahar Geldi

/ 12 Nisan 2018 / 60 / yorumsuz
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Sofraya Bahar Geldi

 

 

 

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması

Zeytinyağlı kabak çiçeği dolmasının soframıza kattığı güzellik tartışılmaz , lezzeti de bu güzelliği
ikiye katlar . Sofra da görselliğe önem verenlerdenseniz , bu güzel bahar günlerinde , sizde sofralarınızda zeytinyağlı kabak çiçeği dolması ile bahar rüzgarı estirebilirsiniz .

Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması yapmaya karar verdiyseniz , pazara çok erken gitmeniz gerekiyor ,güneş yükselmeden toplanan çiçekler pazarda erkenden tüketiliyor . Bu kadar erken toplanmasının sebebi güneş yükselince çiçeklerin kendini kapatıyor olması .

Ege ve Girit bölgesine ait Kabak Çiçeği dolması , Akdeniz yöresinde de çok yapılır , buradaki pazarlarda bulmak ne yazık ki çok zor .

Kabak çiçeği dolmasını bilmiyordum , İzmir’li canım Buse’m sayesinde öğrendim . Etli Yapraklı Enginar Dolmasını da onun tarifi ile yapmıştım .

Zeytinyağlı dolma yaparken çeşit olarak da sofraya renk katılabileceğini de gösterdi . Zeytinyağlı yaprak sarması yaparken , kabak çiçekleri ile de dolma yapıp görselliğe zenginlik katmış .

Bu gün sizlere Zeytinyağlı Kabak Çiçeği dolmasının tarifini paylaşacağım , arzu ederseniz sizlerde diğer zeytinyağlı dolmaların yanına görsel bir güzellik katmak için iki çeşidi bir arada sunabilirsiniz .

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması

Malzemeler

20 adet kabak çiçeği
1 su bardağı pirinç
1 + 1 çay bardağı zeytinyağı
3 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı taze nane (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı dolma fıstığı
2 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 orta boy domates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 su bardağı + 1 çay bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Kabak çiçeklerinin orta kısmını , bir çay kaşığı yardımıyla , dikkatlice çıkarın . Çiçeklerin yırtılmamasına dikkat edin . Daha sonra çiçekleri içi su dolu bir kaba batırıp çıkararak bir tel süzgecin üstüne koyup suyun süzülmesi için bırakalım .
Diğer yanda Zeytinyağını tencereye koyup , kızdıralım ve fıstıkları ekleyip önce onları kavuralım ,
fıstıkların yanmaması için sık sık karıştıralım daha sonra soğanı ekleyelim , soğan pembeleşince ,ıslatılmış pirinci süzüp onu ekleyelim , 4-5 dakika kavuralım , Limon suyunu, şekeri, yeni baharı, karabiberi ve tuzu ilave edip iyice karıştırın.

Domatesi soyup rendeleyin ve tencereye ekleyin. Nane ve maydanozu incecik kıyın,
tencereye ekleyin kısık ateşte 4-5 kere karıştırarak birkaç dakika pişirin. Sonrasında ateşten alıp ılınmaya bırakın .

Ilındıktan sonra çiçeklerin içini , çiçeklerin boyutuna göre , 1 – 1.5 tatlı kaşığı kadar doldurun .
Çiçeklerin ağız kısmını , birbirine değecek şekilde kapatın . Tencereye dolmaları dik olarak dizin .
Bir çay bardağı zeytinyağı ve 1 çay bardağı sıcak suyu çiçek dolmalarının üzerinden gezdirip kısık ateşte otuz dakika kadar pişirelim.

Dolmalar pişince , kalan suyu süzün , dolmalar suyun içinde kalmasın .
Soğuduktan sonra servis yapın Afiyet Olsun .

 

 

Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması , kabak çiçeği , sofraya bahar geldi , zeytinyağlı kabak çiçeği dolması tarifi , kabak çiçeği dolması , zeytinyağlı kabak çiçeği dolması yapılışı

Benzer Konular
Turşu Sevenler Buraya Pancar Turşusu Nasıl Yapılır ?
  Pancar Turşusu Turşu severmisiniz? Turşu sevmeyenlerin bile rengine dayanamadıkları bir turşu olan pancar turşusunun  tarifi ile geldim . Pancarın ne kadar  sağlıklı bir besin olduğunu hepimiz biliyoruz. Sindirim sisteminden..
Evde Ramazan Pidesi Yapalım Kolay Ramazan Pidesi
  Ramazan Pidemizi Kendimiz Yapalım   Mubarek Ramazan ayının olmazsa olmazıdır Ramazan Pidesi. Saatlerce kuyruk bekleyip çıtır çıtır Ramazan pidesini alıp eve gitmenin mutluluğunu çok yaşadım. Ama artık kuyruk beklemeye..
Mercimek Köftesinin Dayanılmaz Lezzeti
    Mercimek Köftesinin Doyulmaz Tadı    Mercimek köftesinin dayanılmaz lezzetini sevmeyen var mıdır bilmiyorum.Tadıyla,kolay yapılması ile , ekonomik olması ile misafirlere ikram edilecek lezzetlerin ilk sırasında yer alan mercimek..
Tahinli Kurabiye Severmisiniz ?
Tahin’in Sağlığımızdaki Önemi    Tahinli Kurabiye severmisiniz ?  Tahin seviyorsanız , tahinli kurabiye de seversiniz . Tahin sağlık açısından da çok faydalı . Susam yağından elde edilen tahin , kalp..
Taze Soğanla Nefis Lezzetli Poğaça Yapalım
      Taze Soğanlı Kolay Lezzetli Poğaça   Taze soğanla nefis lezzetli poğaça yapmaya ne desiniz ?   Dere otlu poğaça çok severim ama taze soğanlı poğaçayı yedikten sonra ,..
Etli Yapraklı Enginar Dolması Yapalım
    Etli Yapraklı Enginar Dolması Yapalım Enginar dolması deyince şöyle yapraklarını sıyıra sıyıra yediğim etli yapraklı enginar dolması geldi hemen gözümün önüne. Çocukluğumda Yalova’ya halamlara gittiğimizde ilk orada yemiştim..