Mercimek Köftesinin Dayanılmaz Lezzeti

Vazgeçemediğim Lezzet Un Kurabiyesi

Mercimek Köftesinin Doyulmaz Tadı 

Mercimek köftesinin dayanılmaz lezzetini sevmeyen var mıdır bilmiyorum.Tadıyla,kolay yapılması ile , ekonomik olması ile misafirlere ikram edilecek lezzetlerin ilk sırasında yer alan mercimek köftesi aynı zamanda çok besleyici,bir besindir.İçinde A -B -C vitaminleri, potasyum, demir, fosfor, çinko, ayrıca folik asit bulunan  kalori açısından çok zengin mercimek köftesini çocuklarımıza da öğün olarak yedirebiliriz.

Görüntü olarak çiğ köfteye benzeyen mercimek köftesi ,ister meze olarak , ister salata olarak tüketebileceğimiz ,çabuk kolay yapılan bir çeşnidir. İçine konulan malzemeleri isteğe göre ayarlayabilirsiniz.Benim vereceğim tarifte içinde kimyon var , ama kimyon sevmeyenler koymayabilir. 

Çayın yanında severek yediğimiz mercimek köftesini dikkatli yemekte fayda var ,onu da söylemeden geçemeyeceğim, yemesi pek bir güzeldir de , sonradan hazımsızlık sorunu yaşayabilirsiniz. 

Benim tercihim bol ekşili mercimek köftesidir,tabii ekşiyi ne kadar sevdiğinizle orantılı.

Geçen gün arkadaşlarla toplandık , mercimek köftesi tabii ki masaya güzellik katıyordu. Bunu hemen paylaşmam lazım dedim.Elimi çabuk tutup hemen resmini çektim ve tarifini aldım.Kısa bir zaman sonra tabakta köfte kalmamıştı, İyi ki çabuk davranmışım 🙂 İnternette mutlaka çok paylaşım var bu konuda , ama benim sayfamda neden olmasın .

Mercimek Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek
4 su bardağı su
1 su bardağı ince bulgur
1 orta boy soğan
yarım su bardağı sıvı yağ
1 demet taze soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
1 çay kaşığı karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi

2 su bardağı kırmızı mercimeği 4 su bardağı su koyarak haşlayın mercimekler yumuşayıp suyu çekilince 1 su bardağı ince bulguru içine koyup karıştırıp ağzını kapatın ve beklemeye bırakın(yarım saat kadar)
Daha sonra
Bir orta boy soğan yarım su bardağı sıvı yağda ince doğranmış şekilde kavurun üzerine
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası koyun
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Arzuya göre tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hepsi karıştırılıp soğumaya bırakılır
Sonra mercimek ve bulgur karışımına soğuduktan sonra karıştırılır yoğurulur içine 3-4 adet ince kıyılmış taze soğan ve yarım demet maydanoz la beraber yoğurularak
Şekil verilir ve servis tabağına dizilir.

Afiyet Olsun