Turşu Sevenler Buraya Pancar Turşusu Nasıl Yapılır ?

/ 25 Eylül 2018 / 12 / 2 Yorum
Turşu Sevenler Buraya Pancar Turşusu Nasıl Yapılır ?

 

Pancar Turşusu

Turşu severmisiniz? Turşu sevmeyenlerin bile rengine dayanamadıkları bir turşu olan pancar turşusunun  tarifi ile geldim . Pancarın ne kadar  sağlıklı bir besin olduğunu hepimiz biliyoruz. Sindirim sisteminden , karaciğere , şeker hastalığından ,hazımsızlığa kadar vücudumuz için gerekliğini bir kez daha hatırlatmak istiyorum .  Vitamin açısından çok zengin bir besin olan pancarın sedef hastalığı , ve kaşıntı sorununa da iyi geldiği söyleniyor.

C vitamini, fosfat, potasyum gibi birçok vitamin ve mineral içeren kırmızı pancar düzenli olarak tüketildiğinde kanserle savaşıyor. 

Pancar haşlandığında diğer sebzeler gibi besin değerlerini suya geçirir. Oysa turşusu tercih edildiğinde mineral ve vitaminlerini muhafaza edebilir.Kırmızı pancar içeriğindeki C vitamini sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı oluyor. Diyabet ve hipertansiyon hastaları doktorlarına sormadan yemelerini doğru bulmuyorum.
Turşu suyu sadece kalp ve böbrek rahatsızlığı olanlara önerilmemektedir. Çünkü yüksek sirke ve tuz miktarı yüksek tansiyona sebebiyet verebilir.Sağlık açısından gerekli bilgileri verdikten sonra gelelim pancar turşusunun nasıl yapıldığına.

 

Pancar Turşusu Nasıl Yapılır ? 

Gerekli Malzemeler

  • 2 kg pancar,
  • 1 çay bardağı sirke,
  • 1 yemek kaşığı tuz,
  • 1 yemek kaşığı toz şeker,
  • 5 diş sarımsak,
  • Su

Pancarların kabuklarını soyun ve irice doğrayın. Tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su ilave edin, 3-4 dakika kaynatın. Haşladığınız suyu dökmeyin , daha sonra lazım olacak . Haşlanan pancarları  turşu için hazırlamış olduğunuz kavanozun içine iyice yerleştirin. Kabuklarını soyduğunuz sarımsakları tuz ile iyice dövün. Pancarları haşladığınız suyun içine 1 çay bardağı sirkeyle birlikte atın ve tuzun erimesini bekleyin. Tuz eridikten sonra 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin .Kavanoz dolana kadar, hazırladığınız , tuzlu sirkeli sarımsaklı  pancar suyundan ilave edip kapağını kapatın.1 hafta güneş görmeyen yerde bekletin. Bir haftadan sonra buzdolabında saklayın.

Afiyet Olsun 

 

 

Benzer Konular
Evde Ramazan Pidesi Yapalım Kolay Ramazan Pidesi
  Ramazan Pidemizi Kendimiz Yapalım   Mubarek Ramazan ayının olmazsa olmazıdır Ramazan Pidesi. Saatlerce kuyruk bekleyip çıtır çıtır Ramazan pidesini alıp eve gitmenin mutluluğunu çok yaşadım. Ama artık kuyruk beklemeye..
Mercimek Köftesinin Dayanılmaz Lezzeti
    Mercimek Köftesinin Doyulmaz Tadı    Mercimek köftesinin dayanılmaz lezzetini sevmeyen var mıdır bilmiyorum.Tadıyla,kolay yapılması ile , ekonomik olması ile misafirlere ikram edilecek lezzetlerin ilk sırasında yer alan mercimek..
Tahinli Kurabiye Severmisiniz ?
Tahin’in Sağlığımızdaki Önemi    Tahinli Kurabiye severmisiniz ?  Tahin seviyorsanız , tahinli kurabiye de seversiniz . Tahin sağlık açısından da çok faydalı . Susam yağından elde edilen tahin , kalp..
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Sofraya Bahar Geldi
      Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Zeytinyağlı kabak çiçeği dolmasının soframıza kattığı güzellik tartışılmaz , lezzeti de bu güzelliği ikiye katlar . Sofra da görselliğe önem verenlerdenseniz , bu..
Taze Soğanla Nefis Lezzetli Poğaça Yapalım
      Taze Soğanlı Kolay Lezzetli Poğaça   Taze soğanla nefis lezzetli poğaça yapmaya ne desiniz ?   Dere otlu poğaça çok severim ama taze soğanlı poğaçayı yedikten sonra ,..
Etli Yapraklı Enginar Dolması Yapalım
    Etli Yapraklı Enginar Dolması Yapalım Enginar dolması deyince şöyle yapraklarını sıyıra sıyıra yediğim etli yapraklı enginar dolması geldi hemen gözümün önüne. Çocukluğumda Yalova’ya halamlara gittiğimizde ilk orada yemiştim..

Turşu Sevenler Buraya Pancar Turşusu Nasıl Yapılır ? (2 Yorum)

  1. Off çok severim pancar turşusunu . Ben kolay olanından yapıyorum , suda pişirip sarımsak , limon sosunu döküp sofraya getiriyorum . Bekleyemem öyle bir hafta falan :)))

    • Bazen bende aynısını yapıyorum 🙂 Afiyet olsun , bende çok severim pancar turşusunu. Onun için yemek kategorisinde turşu olarak ilk onu paylaştım .Diğerleri de gelecek inşallah .