Erzurum’dan Bir Lezzet : Gliko / Gıliko

Şimdi efenim nedir bu gliko ? Aslında hemen belki de herkesin yediği ama adını bilmediği ya da ad koymadığı bir yemektir.  Ancak Erzurumlu durur mu? Hemen isim vermiş ya da diğer halklardan öğrendiğimiz yemektir bilemiyorum. Ama sonuçta adı GLİKO 🙂

Lezzetli, pratik, sadece yoğurtlu yerseniz oldukça da hafiftir.  Ne de olsa hesaplı 🙂 Cep dostu cepp…

Mısır Unlu Kek Tarifi

Et yemeklerinin yanına da yapılır sadece kendi başına da doyurucu bir yiyecektir.  Makarna yiyeceğinize bunu yiyin kilo almayın. İddia ediyorum kilo milo aldırmaz ! :)))

Hoppa glikoo şarkısı bile vardır, sosyal mecralarda paylaşılmıştır. Ailecek hatta sülalecek hatta tüm şehircenek sevdiğimiz yemektir. Bulgur köftesi olarak da bilinir ama Gliko’dur onun adı düz bir isim veremezdik bu şahesere 🙂

O kadar övdüm ki, hadi bir de yapalım.

Tarifini veriyorum.

Öhöhöhöhöhöhöh :

Malzemeler:

• 2,5 su bardağı Kalın bulgur
• 5 su bardak Su 
• 3- 4 yemek kaşığı Un
• 4 çay kaşığı Tuz
• Tencere ve tepsi (çok mühim ^^)

Evet malzemeler bu kadar çok kolay değil mi?

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Her birinden 1 tatlı kaşığı pul biber, nane, tuz, sevilen baharatlar 🙂 özgürüz 😀
• Ve tabisi de sıvı yağ (göz kararı üzgünüm ben göz kararı ayarlıyorum ama yarım çay bardağı filan yapabilirsiniz)

Üzeri için:

• Tereyağı (kızgın) 
• Ve yoğurt 🙂 vazgeçilmez olmazsa olmaz malzememiz

Haşlaması için:

• Su 
• Tuz

Yapılışı:

Bulgur ve suyu tencereye koyup kaynatıyoruz. Pilav pişirir gibi bulgurun suyu çekmesini bekledikten sonra bulgurun pişip pişmediğine göre su katabiliriz tabi bulgurun cinsine göre değişebilir. Bulgur piştikten sonra üzerine unu ekleyip azcık soğumaya bırakıyoruz. Çiğ köfte şeklinde sıkmaya başlıyoruz. Eğer şekil almıyorsa, un ilave edebilirsiniz.  Şekil verirkene haşlama suyunu içine tuz atarak kaynamaya bırakıyoruz. 

Su kaynadıktan sonra, sıktığımız glikocukları teker teker kaynayan suya atıyoruz. Köfteleri pişmeye bırakıyoruz. Pişen köfteler, su yüzüne çıkarlar. Onlar su yüzüne çıkana kadar da sos için saydığımız malzemeleri  küçük bir tencereye koyuyoruz salça rengini alana kadar hazırlıyoruz, daha sıvı bir sos elde etmek için birazcık su ekleyebilirsiniz. 

Pişen glikoları, servis tabağına alıyoruz. Yoğurt ve sosu gezdiriyoruz. Dileyenler tekrar tereyağını kızdırıp üzerine dökebilirler. ^^

Hadin afiyet olsun mmmmm.

Hoppa glikoo 😀